Rostfrei не з'яўляецца фірмовым словам для нямецкага нажа, але гэта нямецкае апісальнае слова для нажа, зробленага з нержавеючай сталі. Слова ў перакладзе азначае без іржы. Гэты тып нажа са словам rostfrei звычайна паходзіць з нямецкамоўнай краіны, напрыклад, Швейцарыі або Германіі. Большасць нажоў паходзіць з нямецкага горада Золінген, а некаторыя старадаўнія нажы датуюцца 1912 годам.
Адной з кампаній па вытворчасці нажоў, якая была заснавана ў Золінгене ў Германіі, быў Wüsthof. Кампанія, якая вядзе сваю гісторыю з 1814 года, працуе як сямейны бізнес з разнастайнай лінейкай сталовых прыбораў. Кампанія была практычна невядомая ў 1960-я гады на паўночнаамерыканскім кантыненце, калі кампанія прадставіла сваю прадукцыю паважаным кухарам і рэстаратарам у Злучаных Штатах.
Да 1987 Wüsthof заснаваў кампанію Wüsthof-Trident of America, якая распаўсюджвала нажы праз рэгіянальных партнёраў. У цяперашні час кампанія па вытворчасці нажоў кіруе самым сучасным заводам у горадзе Норуолк, штат Канэкіт. Вытворца сталовых прыбораў тыпу ростфрай таксама курыруе два заводы па вытворчасці нажоў у Золінгене ў Германіі.
Золінген, вядомы як Горад лязоў, з'яўляецца домам для такіх кампаній, якія вырабляюць сталовыя прыборы, як Dreiturm Wüsthof Böker і Eickhorn-Solingen. Імідж горада ўмацаваўся ў сярэднявеччы, калі ён быў вядомы вырабам мячоў.
Нажы Solingen з нержавеючай сталі вырабляюцца для выкарыстання шэф-поварамі, мяснікамі, пекарамі, а таксама для хатняга і вонкавага выкарыстання.
